Huile ou Vinaigre safrané

Pour 1 litre, ajouter 0.33 grammes de stigmates broyés, secouer et laisser agir quelques jour.

Sauce mayonnaise

1 oeuf entier, 1 cuillère de câpres ou 3 cornichons coupés, 1 cuillère à soupe de moutarde, une pincée de stigmates, mixer et ajouter l'huile progressivement. Réserver au frigidaire

Sauce hollandaise

à monter au bain marie et servir sur un poisson chaud. 2 glaçons safranés, 2 jaunes d'oeufs, une pincée de sel , de poivre, quelques gouttes de citron, battre et ajouter progressivement 200 grammmes de beurre fondu tiède.

Poulet créole à la cocotte minute

Faire revenir 2 oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, ajouter le poulet entier , la chair d'une orange, une banane en morceaux , épicer à votre convenance, un demi verre d'eau et deux glaçons safranés. Cuire sous pression pendant 10 minutes.

Osez le safran dans toutes vos recettes.

Selon vos résultats, communiquez moi vos expériences: page contact

En dehors de la cuisine le safran a d'autres vertus

Usage du colorant jaune d'Or:

très concentré la couleur du safran est orangée, dilué devient jaune d'or.

Encre de safran:

l'or des enluminures était de l'encre de safran: safran, gomme arabique, fixateur, diluant.

Teinture de tissus et cheveux:

eau safranée, pierre d'alun réduite en poudre.

Maquillage:

pour souligner les traits et courbes du visage: concasser un sucre avec des stigmates broyés

Le safran n'est pas un médicament mais il possède bien des vertus: à utiliser avec modération

Euphorisant, accélération du rythme cardiaque, avant le PROSAC était le safran!

Soulage les règles douloureuses,

soulage les maux de dents des bébés: sirop DELABARRE,

nombreuses recherches médicales prometteuses en cours.